Krämig laxpasta med citron och spenat
En enkel och god rätt som passar lika bra en vardagskväll som till helgen. Extra god tillsammans med ett glas riesling!
Den här pastan är snabblagad och full av smak – med kallrökt lax, bladspenat och en krämig sås med citron och färskost. Servera med ett glas friskt och fruktigt vitt vin – gärna en riesling med lätt restsötma. Den lyfter sältan i laxen, fräschören i citronen och rundar av den krämiga såsen på ett sätt som gör kombinationen svår att slå.
Antal: 4
Estimerad tid: 40 minuter
- 300 g kallrökt lax, strimlad
- 65 g bladspenat
- 4 st salladslökar alt. 0,5 st purjolök, hackad
- 2 st vitlöksklyftor, finhackade
- 1 dl vitt vin
- 3 dl grädde
- 1 dl färskost
- 1 citron, zest
- Salt
- Svartpeppar
- 4 port. pasta, t.ex tagliatelle
- Olja eller smör till stekning
- Parmesan
Så här gör du
- Koka upp pastavatten och salta.
- Mjukstek salladslök och vitlök i olja eller smör tills den mjuknat.
- Tillsätt vinet och låt koka ur.
- Häll i grädde och färskost. Riv i citronzest och smaka av med salt och peppar.
- Koka pastan al dente.
- Häll av pastavattnet
- Vänd ner bladspenat och lax i såsen. Vänd ner pastan.
- Rör runt och toppa med parmesan. Servera!
Passar bra till
Riesling for you and for me
76 kr
Vitt • 750 ml • 12% • Moldavien • 2,2 g/100 ml
Denna fyndklassade nyhet är gjord på den omåttligt populära rieslingdruvan, känd för sin stora mångsidighet och fenomenala förmåga att kombineras med mat. För ynka 75 kr är det här ett friskt och lättgillat vitt vin som garanterat kommer att locka betydligt fler än bara dig och mig!
Läs mer här