Frasiga rårakor med löjrom och rödlök
Rårakor som toppas med löjrom, smetana, hackad rödlök och räka. Enkelt att göra och smakar himmelskt gott!
Antal: 4
Estimerad tid: 30 minuter
- 7 mjöliga potatisar
- 160 g löjrom eller valfri rom
- 3 rödlökar finhackade
- 1 tsk salt
- Skalade räkor
- 2 dl smetana (eller crème fraiche)
- 4 msk rapsolja
- 4 msk smör
- 4 dillkvistar
- 4 klyftor citron
- Nymalen peppar
Så här gör du
- Skala potatisen och riv på den grova sidan av rivjärnet. Salta och krama ut, stek i olja och smör på medeltemperatur, på båda sidor, tills den blir frasig och får en gyllenbrun färg.
- Hacka löken fint.
- Fördela ut löjrom, rödlök och smetana på varje råraka (en klick av varje), avsluta med en räka.
- Dra ett drag med pepparkvarnen över varje råraka och garnera med en dillkvist och en skiva citron.
Passar bra till
Rotari Brut Riserva
139 kr
Bubbel • 750 ml • 12,5% • Italien • 0,5 g/100 ml
Bubblande FYND från trendiga Trentodoc - kvalitetsregionen för mousserande vin i italienska Alperna. Här får du krispiga druvor odlade på hög höjd, vinifiering enligt den traditionella metoden och hela tre års lagring på jästfällningen. Ett påkostat årgångsbubbel som tar för sig - till en oväntat blygsam prislapp!
Läs mer här