Smörstekt toast med havskräftröra
En utsökt och lyxig toast perfekt att servera som förrätt, men den fungerar minst lika bra som tilltugg under minglet. Givetvis passar denna rätt utmärkt till ett glas friska bubblor!
Antal: 4
Estimerad tid: 45 minuter
- 2-6 st havskräftor per person beroende på storlek
- 4 skivor surdegsbröd
- Smör att steka i
- 3 msk majonnäs
- 2 Citroner
- 1 stjälkselleri
- 1 liten rödlök
- 1 kruka gräslök
- 1 kruka dill
- Salt efter smak
Så här gör du
- Skala havskräftorna, hacka ner köttet grovt och lägg i en skål (spara några hela stjärtar till garnering).
- Tillsätt majonnäs, hackad selleri, rödlök, dill och gräslök. Smaka av med lite citronjuice och salt.
- Stek bröden i rikligt med smör tills de blir gyllene och krispiga. Låt svalna.
- Lägg upp kräftröran på bröden och toppa med en hel kräftstjärt. Garnera med hackad gräslök, dill och en citronklyfta.
Passar bra till
Guldkula Premier Cru
389 kr
Champagne • 750 ml • 12,5% • Frankrike • 0,7 g/100 ml
Guldkula är en champagne med hjärta i både Sverige och Frankrike, skapad av entreprenören Håkan Guldkula tillsammans med världens främsta champagneexpert Richard Juhlin. Flaskans innehåll består av noggrant utvalda basviner från 15 av Champagnes Premier Cru-byar, handplockade av Juhlin själv. Här kombineras fransk elegans med en skandinavisk känsla, vilket gör Guldkula starkt förknippad med gastronomi och flärd.
Läs mer här