Smörstekt toast med burrata, sparris och brynt ramslökssmör
Ett tilltugg som är enkelt att laga och oerhört gott – utmärkt tillsammans med ett glas mousserande vin! Vinets bubblor och syra möter möter upp rättens feta inslag på ett utmärkt vis samtidigt som den generösa fruktigheten samspelar med sparrisens och ramslökens gröna toner!
Antal: 4
Estimerad tid:
- 1 st baguette
- 250 g burrata eller stracciatella
- 1 st sparris (knippe)
- Smör (till stekning)
- Flingsalt
- 50 g smör (till brynt ramslökssmör)
- 20 blad ramslök
Så här gör du
- Skiva baguetten i 10-15 skivor och stek gyllene på båda sidor i riktligt med smör. Lägg åt sidan.
- Skölj och ansa sparrisen. Dela varje sparris i tre delar. Stek eller grilla tills den fått en fin yta.
- Bryn smöret i en kastrull under konstant vispning. När smöret fått en gyllenbrun färg och doftar lite karamell lägger du ner ramslöken. Vispa runt allting och ställ åt sidan.
- Fördela burratan över baguetterna och toppa med sparrisen. Skeda över det brynta ramslökssmöret.
Passar bra till
Vipra Sparkling
99 kr
Bubbel • 750 ml • 12% • Italien • 0,7 g/100 ml
Detta hyllade succébubbel bjuder på generös fruktighet och stor fräschör till ett mycket attraktivt pris! Här är det inte bara den stilrena flaskan som levererar stor elegans för pengarna, även innehållet står för utsökt kvalitet och finess. Perfekt att matcha till mingelmat, lättare tilltugg och snacks - gärna med salta, feta och örtiga inslag. En utsökt kombination!
Läs mer här