Pasta Vongole
Spagetti Vongole med en underbar vitvins- och körsbärstomatsås med chili, vitlök, schalottenlök, selleri, olivolja och persilja. Så gott! Perfekt när du bjuder hem vännerna på middag. Bara att ställa ett stort fat mitt på bordet och låta gästerna hugga in!
Antal: 4
Estimerad tid: 45 minuter
- 1 kg färska musslor
- 400 g spaghetti
- 3 klyftor vitlök
- 0.5 st röd chili
- 4 st schalottenlök
- 0.5 selleri
- 0.5 kruka färsk persilja
- 4 msk olivolja
- 250 g körsbärstomater
- 2 dl vitt vin
- 2 msk smör
- 1 krm salt
Så här gör du
- Fräs hackad schalottenlök, vitlök, selleri och chili i smör och olivolja i några minuter. Tillsätt körsbärstomater och vinet, låt puttra i några minuter.
- Tillsätt saltat vatten och därefter musslorna. Låt koka under lock tills musslor öppnat sig. Tillsätt extra olivolja för att göra såsen fylligare.
- Koka upp pasta, blanda ner musslorna och servera direkt, gärna på ett stort fat.
Passar bra till
Fontana Candida Frascati
99 kr
Vitt • 750 ml • 12,5% • Italien • 0,3 g/100 ml
En omtyckt klassiker som funnits på Systembolagets hyllor sedan starten 1955! Fontana Candida är med andra ord ett vin som andas både tradition och prisvärdhet. Den friska och fruktiga stilen är mycket mångsidig och passar utmärkt till klassisk medelhavsmat. Fisk och skaldjur, pasta och buffémat är bara några exempel på ypperliga smakkombinationer.
Läs mer här