Pasta med röda räkor och chorizo
Kryddig chorizo möter havets läckerheter – en utsökt kombination! Denna rätt är mycket enkel att laga och resultatet är fantastiskt!
Antal: 4
Estimerad tid: 40 minuter
- Valfri pasta för fyra personer
- 200 g färsk chorizo
- 300 g röda räkor
- 2 st gula lökar
- 4 st vitlöksklyftor
- 1-2 stjälkar selleri
- 2 dl vitt vin
- 250 g körsbärstomater
- Färsk persilja
- Parmesan, riven
- Olivolja
- Salt & Svartpeppar
Så här gör du
- Ta bort skinnet från korven och stek färsen i en panna med en rejäl skvätt olivolja tills den fått fin färg. Ta av korven, men spara fettet i pannan.
- Skala räkorna och stek i chorizofettet en minut på varje sida. Ta ur pannan och spara till senare.
- Tillsätt hackad lök, vitlök och selleri i samma panna och låt svettas i några minuter. Tillsätt vitt vin och låt koka in i 2 minuter. Tillsätt körsbärstomater av hög kvalitet och en skvätt vatten och låt puttra till en fin konsistens. Smaka av med salt och svartpeppar.
- Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
- Lägg ner chorizon och räkorna i såsen. Vänd runt pastan i såsen och servera direkt. Toppa med persilja och rikliga mängder riven parmesan!
Passar bra till
Sköna Hönan Riesling
89 kr
Vitt • 1000 ml • 12% • Moldavien • 2,2 g/100 ml
Vårens högsta höns har landat! Fyndklassade storfavoriten Sköna Hönan är tillbaka - nu på generös 1-litersflaska för ynka 89 kr. Ett läskande och fruktigt vitt vin perfekt till kryddstark mat inspirerad av det asiatiska köket - men minst lika uppfriskande som sällskapsvin när man sitter och kacklar med vännerna! Finns nu att beställa.
Läs mer här