”Marry Me Chicken” pasta
Krämig, smakrik och svår att motstå! Denna härliga pasta kombinerar saftig kyckling med soltorkade tomater, parmesan och en len gräddsås med en lätt hetta. En riktig favorit när du vill bjuda på något extra gott utan att krångla till det.
Antal: 4
Estimerad tid: 40 minuter
- 400 g pasta
- 500 g kycklingfilé
- 1 msk olivolja
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 100 g soltorkade tomater, strimlade
- 3 dl vispgrädde
- 1 dl kycklingbuljong
- 1,5 dl finriven parmesan
- 1 tsk torkad oregano
- 1 tsk paprikapulver
- 1/2 tsk chiliflakes, eller efter smak
- 1 näve färsk basilika
- Salt och svartpeppar
Så här gör du
- Skär kycklingen i mindre bitar. Krydda med salt, svartpeppar och paprikapulver.
- Hetta upp olivolja i en stor stekpanna. Bryn kycklingen runt om tills den fått fin färg och är genomstekt. Lägg åt sidan.
- Koka pastan al dente enligt anvisningarna på förpackningen. Spara cirka 1–2 dl pastavatten innan du häller av.
- Sänk värmen och fräs vitlök, soltorkade tomater, oregano och chiliflakes i samma panna någon minut. Häll på kycklingbuljong och grädde och låt sjuda försiktigt i 3–4 minuter.
- Rör ner parmesan lite i taget tills såsen blivit krämig. Späd med lite pastavatten om den känns för tjock.
- Lägg tillbaka kycklingen och vänd ner pastan. Låt allt bli varmt tillsammans någon minut och smaka av med salt och svartpeppar.
- Toppa med rikligt med färsk basilika, nymalen svartpeppar och lite extra parmesan.
Passar bra till
Mezzacorona Pinot Grigio Riserva
109 kr
Vitt • 750 ml • 13% • Trentino, Italien • 0,3 g/100 ml
Ett generöst fruktigt och lätt aromatiskt vitt vin med doft av päron, tropisk frukt, fatkryddor och lime. Smaken är torr och frisk med en balanserad syra som harmoniserar med frukten. Passar utmärkt som apéritif eller att servera till matiga sallader eller rätter av fisk och kyckling.
Läs mer här