Kryddig chorizopasta
Chorizopasta med lök, vitlök, selleri, rödvin, tomat, honung, rosmarin, oregano, vårlök och mozzarella. Vansinnigt gott och härligt mättande när det är dags att unna sig!
Antal: 4
Estimerad tid: 40 minuter
- Pasta till 4 personer
- 4–6 färska chorizokorvar
- 1 stor eller 2 små gula lökar
- 3 klyftor vitlök
- 2 stjälkar stjälkselleri
- 1 burk körsbärstomater
- 1,5 msk honung
- 1/2 kruka färsk oregano
- 1/2 kruka rosmarin
- 3 vårlök (spring onion)
- 2 st buffelmozzarella
- 1 dl rödvin
- 1 dl pastavatten
- 1,5 dl riven parmesan
Så här gör du
- Ta av skinnet från korvarna och finfördela köttet så gott det går. Stek i en panna tills gyllene. Addera hackad vitlök, selleri, rosmarin, lök och låt ingredienserna svettas i några minuter.
- Häll i en skvätt rödvin, honung och tomater på burk och låt allt koka i några minuter.
- Häll i lite saltat pastavatten för att göra såsen lite tunnare.
- Koka pasta och blanda ner den i såsen. Vänd ner hackad vårlök och mozzarella.
- Toppa med färsk oregano och riven parmesan. Otroligt gott!
Passar bra till
Appassinero Appassimento
90 kr
Rött • 1000 ml • 14,5% • Italien
Nu kan du njuta av en fyllig och smakrik appassimento till ett oerhört attraktivt pris - 1 liter för ynka 89 kr! Vinet är tillverkat enligt den klassiska appassimentometoden som innebär att druvorna torkas innan pressning för att koncentrera aromerna av solmogna bär, torkad frukt och kryddor. Resultatet är ett matvänligt rött vin som verkligen andas italiensk tradition!
Läs mer här