Korv med bröd deluxe

Estimerad tid: 45 minuter

• 1 stor baguette eller 4 små
• 4 salsicciakorvar med hög kötthalt
• 4 msk picklade senapsfrön (finns i välsorterade butiker)
• 2 gula lökar
• 4 msk mjölk
• 2 msk neutral olja (till fritering)
• 200 g vitkål
• 1 morot
• 100 g selleri
• 1 rödlök
• 4 msk crème fraîche
• 4 msk majonnäs
• 2 tsk senap
• 1 tsk socker
• Salt & peppar

Så här gör du

1. Picklade senapsfrön hittar du i en välsorterad matbutik och detsamma gäller korven. Så det vi går igenom här blir således hur du gör din coleslaw och friterar löken.
2. Hacka löken i mindre bitar och lägg i mjölk i cirka 15 minuter. Ta upp och torka med hushållspapper. Fritera löken på cirka 150°C till den blivit gyllene.
3. Gör en delikat slaw med kål, selleri, morot och rödlök. Använd en osthyvel, så går det lätt att strimla vitkålen riktigt tunt. Skala moroten och riv den fint på rivjärn. Skala, dela och skiva rödlöken mycket tunt. Rör samman crème fraiche, majonnäs och senap. Smaksätt med socker, salt och peppar. Blanda i vitkål, selleri, morot och lök. Blanda runt och låt stå kallt ett tag.
4. Stek korven, skär upp baguetten och gå loss med toppingen!