Kanapéer med kallrökt lax
Enkelt och lyxigt tilltugg, smaksatt med pepparrot, citron, dill och rödlök. Perfekt mingelmat till ett glas bubbel!
Antal: 4
Estimerad tid: 30
- 100 g kallrökt lax
- 2 msk riven pepparrot
- Citronsaft från en halv citron
- Finrivet skal från en hel citron
- 2 dl smetana (eller Creme Fraiche)
- 1 mindre rödlök
- 1 kruka dill
- 3 msk forellrom
- Toastbröd
- Salt & Peppar
Så här gör du
- Skär laxen i mindre kuber utifrån eget tycke. Riv pepparroten på den fina delen av rivjärnet. Använd samma sida för att riva skalet från en hel citron. Finhacka rödlöken och dillen. Men spara några dillkvistar till garneringen.
- Blanda allt i en skål tillsammans med smetana. När du klämmer ner citronjuicen så kan det vara en god idé att smaka av så att du får rätt mängd syrlighet i din röra. Stansa ut små runda toastbitar och antingen stek dem i smör eller låt dem vara ”råa”.
- Lägg upp brödbitarna på ett fat och addera laxröran på dem. Toppa med forellrom eller löjrom om du hellre vill ha det. Garnera med dill och kanske lite finhackad rödlök!
Passar bra till
Ropiteau Frères Blanc de Blancs
119 kr
Bubbel • 750 ml • 11,5% • Frankrike
NYHET - elegant, torrt och friskt mousserande vin på 100% chardonnay, präglat av kvalitet och gediget hantverk. Doft och smak bjuder på frisk syra, pigga bubblor, toner av gröna äpplen, citrusfrukt och en lätt brödighet. Utmärkt till höstens mingel och middagar. Servera som aperitif tillsammans med snittar och tilltugg eller till fisk, skaldjur och milda ostar. Finns endast att beställa!
Läs mer här