Hugo Spritz Sorbet
Drinken Hugo Spritz i sorbetformat – den perfekta desserten för dig som gillar den fräscha smaken av fläder, lime, mynta och bubbel. Notera att det tar lite tid i frysen, men är väl värt väntan!
Antal: 4
Estimerad tid: 6-8 timmar
- 1 dl St-Germain
- 1 dl koncentrerad flädersaft
- Juice från 1 Lime
- 2 dl vatten
- 1 msk Socker
- 3 Äggvitor
- 10-15 färska myntablad
- Prosecco till servering
Så här gör du
- Blanda St-Germain, flädersaft och vatten i en form eller bunke (gärna med lock) och ställ in i frysen ca 2 timmar. Rör om ungefär var 30:e minut för att få jämna och fina iskristaller. Målet är att det ska bli som en slush.
- Mortla myntabladen tillsammans med sockret tills du får en grön och myntadoftande sockerblandning.
- Vispa äggvitorna till ett fast och fluffigt skum. Rör sedan försiktigt ner myntasockret.
- Vänd slutligen ner den frusna fläderslushen och se till så att allting blandas ordentligt.
- Ställ in i frysen ytterligare 4-6 timmar, tills du är nöjd med konsistensen på din sorbet.
- Vid servering, lägg upp en kula sorbet i eleganta glas och toppa med en skvätt Prosecco. Garnera gärna med färska myntablad!
Passar bra till
St-Germain
399 kr
Likör • 700% • 20% • Frankrike • 37,6 g/100 ml
Denna ikoniska fläderlikör levererar en inbjudande söt och blommig smak med eleganta inslag av fläder som harmoniserar med subtila toner av torkade äpplen, aprikos, päron, pomerans och hintar av färska örter. Utmärkt att använda som ingrediens i fräscha och smakrika fläderdesserter och drinkar eller att servera väl kyld som digestif tillsammans med efterrätten!
Läs mer här