Grillad entrecôte med whiskyglaze
Entrecôte är en storfavorit när det kommer till kött och behöver garanterat ingen närmare presentation. God att servera precis som den är – men med denna smakintensiva glaze bestående av Glen Moray Phoenix Rising, sirap, rökig bbq-sås, soja och en hint av vitlök lyfter grillmiddagen verkligen till nya höjder!
Antal: 4
Estimerad tid: 60 minuter
- 4 st skivor entrecôte
- 4 st majskolvar
- 2 st citroner, halverade
- Ev. rostad potatis till servering
- 1 dl Glen Moray whisky
- 1 vitlöksklyftor, hackade
- 0,5 dl sirap
- 0,5 dl rökig bbq-sås
- 1 msk ljus soja
- Rapsolja
- 100 g krispsallad
- 1 tsk dijonsenap
- 1 msk vitvinsvinäger
- 3 msk olivolja
- 2 msk hackade färska örter, t.ex dragon, persilja och ramslök
- Flingsalt
Så här gör du
- Värm upp lite olja i en kastrull och stek vitlöken under omrörning. Låt den rostas och bli gyllenbrun utan att brännas.
- Häll i whisky, sirap, bbq-sås och soja. Låt puttra i några minuter under omrörning tills den börjar tjockna. Ställ åt sidan och låt svalna.
- Blanda ihop alla ingredienser till vinägretten. Smaka av med salt.
- Skölj, torka och dela salladen i mindre bitar. Blanda med vinägretten.
- Grilla citronerna med köttsidan nedåt tills de får en fin gyllene yta.
- Grilla majskolvar tills de får en gyllene färg. Salta majsen och dela i klyftor.
- Grilla entrecoten tills den har fått en fin yta på båda sidor. Pensla på glazen och grilla till önskad innertemperatur. Pensla på extra glaze på slutet.
- Servera med tillbehören och njut!
Passar bra till
Glen Moray Phoenix Rising
389 kr
Maltwhisky • 700 ml • 40% • Skottland • <0,3 g/100 ml
Efter lanseringen av Glen Moray Phoenix Rising har flaskorna sålt slut i hela två omgångar. Denna hyllade whisky har nu utnämnts till “Best Scotland Single Malt” i World Whiskies Awards två år i rad – både 2024 och 2025! Tack vare stor efterfrågan kan den därmed åter beställas. Du hittar den i Systembolagets beställningssortiment.
Läs mer här