Chokladfondant med en touch av whisky

Estimerad tid: 30-40 minuter

• 125 g choklad (70%)
• 100 g smör
• 3 ägg
• 2 äggulor
• 1/2 dl socker
• 2 msk whisky
• 2 msk kakao
• 2 1/2 msk mjöl
• lite extra smör och mjöl till formarna
• Florsocker och färska hallon till garnering
• Vaniljglass till servering

Så här gör du

1. Börja med att sätta ugnen på 190°C.
2. Smält choklad och smör tillsammans.
3. Vispa hastigt ihop ägg, äggulor och socker, rör därefter ner det smälta chokladsmöret och whiskyn.
4. Sikta i kakao och vetemjöl för att undvika att klumpar bildas, rör om ordentligt. Låt smeten stå kallt i minst 15 min.
5. Smöra och mjöla små portionsformar, fördela sedan den kylda smeten.
6. Grädda i mitten av ugnen tills ytan precis stelnar, ca 8–12 min. Ta ut och låt fondanterna vila ca 1–2 minuter.
7. Använd en vass kniv och lossa försiktigt fondanterna runt kanterna.
8. Vänd upp på tallrikar, sikta över ett täcke av florsocker och garnera med färska hallon.
9. Severa gärna tillsammans med en kula vaniljglass!