– Den här sidan är en annons –
Utmärkta val till midsommarens klassiska rätter
Olika sillinläggningar, gravad lax med hovmästarsås och kallrökt lax innehåller både sötma, sälta och umami. Sedan tillkommer även en mängd olika kryddor samt rökiga aromer. Traditionellt passar denna typ av mat väldigt bra till öl, närmare bestämt ljus lager. Detta tack vare ölets rena, maltiga profil och balanserade beska. Men även vitt vin kan vara en lyckad matchning – om man väljer med fingertoppskänsla. Viktigt att tänka på är att vinet inte ska vara för torrt. Viss restsötma i drycken möter nämligen upp matens söta, salta och umamirika inslag. Välj därför med fördel ett friskt och fruktigt vitt vin med liten restsötma. Och snapsen då? Den behöver med största sannolika ingen närmare presentation i detta sammanhang. Det kryddade brännvinet matchar många av matens olika aromer, samtidigt som det lättar upp de feta och salta inslagen. Nedan hittar du tips på några väl valda drycker.
NYA CARNEGIEBRYGGERIET KELLERBIER
Det här är själva originalet från Nya Carnegiebryggeriet. Denna välgjorda hantverkslager bjuder på en klassisk men karaktärsfull smak – gyllene i färgen, ofiltrerad och fyllig. Passar bra till allt från sill och gravad lax till löjrom och västerbottensostpaj. Ja, allt man kan tänkas duka upp på smörgåsbordet.
Den är bryggd med pilsnermalt och humlesorterna Perle och Saaz, vilket ger en fruktig smakprofil med balanserad beska, tydlig brödighet samt inslag av honung och friska toner av citrusskal.
Burken finns på hyllan i utvalda butiker eller att beställa till ditt lokala Systembolag.
VASA 1628
Vrakbrännvinet Vasa 1628 är en återskapning av världens äldsta spritfynd, hittat på det sjunkna Vasaskeppet. Flaskorna som medfördes på jungfruresan 10 augusti 1628, låg på havets botten i hela 333 år innan vraket bärgades 1961. Sedan skulle det dröja ytterligare 61 år innan drycken föddes på nytt år 2022. Kort och gott, en snaps med nära 400 års historia, som passar utmärkt till våra traditionella svenska rätter.
Innehållet är framtaget för att vara så likt det ursprungliga receptet som möjligt. Basen består av destillerat vin som smaksatts med örter och kryddor där anis ackompanjeras av fruktiga citrus- och äppeltoner. Smaken är kryddig, torr och stram, men samtidigt rund och knäckig tack vare den balanserade sötningen och de finstämda inslagen av ek.
Flaskan finns på nära 140 Systembolag eller att beställa till din lokala butik.
VON WINNING RIESLING
Detta ungdomliga och fruktiga vita vin bjuder på en tydlig doft av mogna päron, gröna äpplen och kiwi som samspelar med friska toner av citron och hintar av litchi som bidrar till en generös känsla, utan att ta över. Smaken är fruktig med en behaglig restsötma som matchas perfekt av den pigga syran. En rund men fortfarande fräsch smakupplevelse med en krispig mineralitet i avslutningen.
Den eleganta restsötman i kombination med den friska syran passar bra till midsommarmatens många smaker.
Flaskan finns på drygt 120 Systembolag eller att beställa till din lokala butik.